ENTREVISTA A UN PASTOR DE CABRAS Y OVEJAS DON JUAN LOZANO ASENSIO

En un tiempo en el que los oficios tradicionales van desapareciendo poco a poco, aún existen personas que dedican su vida, con entrega y vocación, a cuidar del campo y de los animales. Don Juan Lozano Asensio, pastor de cabras y ovejas en Abrucena (Almería), pertenece a una saga de varias generaciones de pastores que ha hecho de esta profesión una auténtica forma de vida. En esta entrevista, nos abre las puertas de su día a día para mostrarnos la dureza, el sacrificio y, al mismo tiempo, la inmensa satisfacción que supone vivir en armonía con la naturaleza. Sus palabras nos invitan a reflexionar sobre la importancia del pastoreo como garante de la conservación del medio ambiente, la prevención de incendios y la producción de alimentos naturales, recordándonos que, sin quienes cuidan nuestros montes y rebaños, perderíamos un patrimonio humano y ecológico de un valor incalculable.

Ya son muchas las personas que he entrevistado desde que este interesante periódico me lo permite, todas son de mucho valor, y cada uno en su materia. No obstante, esta es una de las mas necesarias tanto para el medio ambiente como para las personas, y cuando la lean ustedes me darán la razón.

Juan vive en un pueblo llamado ABRUCENA (Almería) en un cortijo en la Vega de esta comarca a 5 kilómetros del pueblo, es un pastor de cabras y ovejas, que ama su profesión en cuerpo y alma.

¿JUAN DESDE CUANDO ES USTED PASTOR?

Yo soy pastor desde que nací, lo eran mis padres, mis abuelos y mis tatarabuelos. Cuando yo tenía cuatro años mis padres decían que era capaz de saber cual era la madre de cada choto o que oveja pertenecía cada corderito. De hecho, mi primer regalo a elegir fue un cencerro.

Se podría decir que llevaba el amor por los animales metido en las venas desde pequeño.

¿Cuántas OVEJAS Y CABRAS TIENE?

Entre mi hermano Manuel y yo, tenemos 1000 ovejas y unas 50 cabras. Sin embargo, no siempre se tienen las mismas, puesto que algunas mueren por distintas razones y otras nacen. Por ello es complicado dar una cifra exacta.

¿ESTA PROFESIÓN DEJA DINERO?

Esta profesión es muy sacrificada, hay que estar los 365 días al año sin retirarse del lado de los animales. No solo hay que sacarlas al campo para que coman, también hay que separar a los hijos que no pueden caminar como las madres y se quedan en el corral, los días que la climatología no lo permite salir a pastorear hay que darle comida y agua, curar a las que se ponen enfermas, otras tienen accidentes, así como curarlas, ordeñarlas y cuidar a los pequeños. Si sumas todas esas horas sin descanso de noche y de día, ¿ya me dirás si es rentable este oficio?

¿TIENEN ALGUNA AYUDA POR LA ADMINISTRACIÓN?

Si, nos dan una pequeña subvención, pero es tan poca que no es suficiente. Los animales tienen que comer todos los días, además estos años la climatología viene muy mala, los inviernos son muy duros y los veranos lo mismo, además la lluvia en esta zona es muy escasa. Estas circunstancias no favorecen a la naturaleza, lo cual hace que no haya pastos para los animales y por ende hay que comprar camiones de comida.

¿LOS ANIMALES SON MUY IMPORTANTES PARA EL MEDIO AMBIENTE VERDAD?

Me alegra que me hagas esa pregunta. Las ovejas y las cabras y hasta incluso las vacas, son imprescindibles para prevenir los incendios, además abonan la tierra y polinizan las plantas (que algunas se están extinguiendo). Todo esto lo deberían saber los que mandan, lo que facilitaría que no hubiera tantos incendios, que es una catástrofe de perdidas humanas y la vegetación que se quema: arboles centenarios que ya no se recuperan nunca, aves que desaparecen y animales variados que viven en el monte.

Las autoridades urgentemente deben de poner atención en este asunto y el dinero que gastan en apagar incendios, que lo inviertan en ayudar a los pastores y que haya jóvenes que se dediquen a este oficio y sean una profesión de la que se pueda vivir como otra cualquiera.

¿CUÁNTOS PASTORES CONOCE USTED?

Yo conozco muy pocos, mi hermano un amigo y yo, cuando mis padres vivían si había más, pero volvemos a lo mismo, si no colabora las autoridades este oficio se terminará por completo.

¿Qué OTROS BENEFICIOS DAN LOS ANIMALES?

Los animales son muy beneficiosos, nos dan la carne, nos dan lana y el alimento estrella la leche y el queso, sin olvidar, mantequilla, calostros, requesón, que son una fuente de salud y riqueza por todos lados. Y como no, todo productos naturales.

¿USTED RECOMIENDA A LOS JOVENES QUE SE HAGAN PASTORES?

Eso yo no puedo hacerlo, como ya he explicado es un oficio muy sacrificado y lo más importante hay que amar a los animales incondicionalmente por encima de todas las cosas.

¿ME HA LLAMADO LA ATENCIÓN LA LABOR TAN IMPORTANTE QUE HACEN LOS PERROS?

Es cierto, los perros son una ayuda imprescindible en este oficio, además de la compañía al pastor, hacen su trabajo cuidando al ganado. Con solo una orden del pastor ellos hacen lo correcto, vigilan a los animales que se quedan atrás, otros que se pierden o para encarrilarlas por las veredas y caminos, en definitiva, son maravillosos.

¿CUENTEME UNA ANÉCDOTA DE ESTE PERRO QUE LE ACOMPAÑA?

Este se llama Leo y me acompaña siempre al pastoreo. Por ejemplo, la semana pasada, cuando regresaba al corral para encerrarlas, me di cuenta que faltaba Leo, empecé a llamarlo y me contestó a mucha distancia, como no venía me fui a su busca pensando estaría herido y lo encontré detrás de la colina al lado de una oveja que había parido dos corderitos. Muchos tienen mejores sentimientos que algunos humanos.

Además, también me acompaña Luna una perrita que no se separa de mi en ningún momento y además se queda en casa cuidando el hogar, por último, tengo Hércules, ese con solo verlo ya se asusta el ladrón, de hecho, un día fueron a robarme los corderitos que se quedan en el corral y Hércules defendió su territorio como un campeón.

Por otro lado, los perros también tienen sus gastos, los sacos de pienso lo compro al por mayor, además hay que vacunarlos y demás cuidados. Aun a si los pobres cumplen con su deber.

¿VEO QUE SU HIJO LE AYUDA?

Si, es una ayuda muy necesaria, a la hora de ordeñar yo solo no puedo, de momento hasta que encuentre trabajo estará a mi lado, yo no puedo darle un sueldo, es joven ya se buscara la vida.

¿SI VOLVIEREA A EMPEZAR SERIA USTED PASTOR?

No se hacer otra cosa, llevo a los animales metidos en mis venas y soy y seré pastor mientras la salud me lo permita.

Estaría más tiempo hablando con usted, me cuenta cosas muy interesantes y veo el amor tan grande que le tiene a los animales y lo buena persona que es usted, le doy las gracias por dedicarnos esta entrevista a todos los socios de este maravilloso periódico que es Granada Costa y en el mío propio. Angeles Martínez.