Cuestión de narices – A TODA COSTA

Los aromas son elemento de transporte para un alma soñadora 

Cuántas veces una determinada fragancia nos acerca a tiempos pasados, lugares recónditos, amores secretos…, me agrada recrearme en ello.

A pesar de que la voz popular diga: “Las cosas entran por la vista” o “Más vale una imagen, que mil palabras”, y reconociendo que pueden tener razón, para mí, el olfato es muy importante, sin el menor agravio, a los otros cuatro sentidos.

Con frecuencia ocupo mi nariz, me gusta oler la vida, disfrutar de los diferentes perfumes que desprende el campo en cálida tarde de primavera, vecina ya del verano, cuando de repente llueve y la esencia penetrante a tierra mojada se adentra por los poros de mi piel; el olor a patio de colegio repleto de niños, me hace soñar juventud; el mar salobre con sus atardeceres, en diminuta cala de añoradas pasiones, las flores a naturaleza poderosa, la cara lavada de un niño a familia, pero sobre todo la fragancia de una bella mujer a embeleso.

Aconteció hace unos días que a la hora de comer asé a la lumbre, unas chuletas de cordero, el lugar donde me encontraba invitaba a ello, fue entonces, al percibir el provocador ‘tufillo’, cuando me acordé de las temporadas que, de pequeño, pasaba en casa de mi abuela, en un poblado de montaña de abrasadores días y frescas noches, entonces ella las ponía al fuego, con una delgada rama de pino, las sacaba pinchadas y sobre un cuenco de barro me las acercaba, tenían un suave contorno de tostada grasa, olían a vacaciones.

Mi abuela conocedora de que me gustaban, se reía al ver mi cara expectante y los ojos como platos, que delataban una clara expresión de impaciencia.

Por eso, siempre que me preparo este alimento, ensancho mi nariz y dejo volar la imaginación que me lleva por límpidos cielos hasta el viejo caserón, de vieja chimenea, en el viejo pueblo, donde todos los años pasaba unos felices meses de veranillo.

Sí, usted amable lector, ¿tiene un aroma, para el recuerdo?

¡Disfrútelo!

Francisco Ponce Carrasco