ENTREVISTA A DON ANTONIO Y DOÑA AURORA

PROPIETARIOS DEL HOTEL GASPARRICO

DE MOLVÍZAR (GRANADA)

Hoy tengo la satisfacción de hacer una entrevista a Don Antonio y su Sra. del Hotel Gasparrico de Molvízar (Granada). Donde al venir para los Actos Culturales que se llevan a cabo por Granada Costa llenos de eventos de todo lo que conlleva la Cultura, mi marido y yo decidimos tomarnos unas vacaciones de 18 días en este bonito medio rural, donde se respira aire puro y poder salir un poco de la monotonía de tanto confinamiento en casa y poder montar un museo que me concedió Granada Costa con mi faceta artística del baile, cuadros de pintura de mi esposo y parte de fotografías de la historia de mi vida.

Hemos sido también atendidos por la familia del hotel Gasparrico por Don Antonio y Doña Aurora que les debo mi agradecimiento por tan bien como nos han tratado tanto a nosotros como al resto del personal aquí alojados del proyecto Granada Costa. Como anécdota diré que hasta cuando mi esposo no bajaba a cenar ella le subía la sopita a la habitación y a mí me preguntaba qué quería que me pusiera por mi régimen de comidas que llevo al día a día.

Por eso hoy quiero empezar por D. Antonio a realizar esta entrevista que amablemente me han concedido para nuestro periódico Granada Costa Nacional con todo mi agradecimiento.

S: Don Antonio buenas tardes, ¿Cómo definiría usted a su pueblo de Molvízar?

A: Molvízar es un pueblo de la Costa Tropical granadina denominada Atalaya del Paraíso con sus 3.200 habitantes, a 15 minutos de la playa y a 20 minutos de la sierra. Su riqueza principal es la agricultura con sus frutos tropicales, además de la viticultura.

S: ¿Cuándo inició su trabajo en este hotelito y cómo se le ocurrió montar el negocio?

A: Con el hotel llevo 30 años y eso viene de raíces familiares.

S: Por lo que veo hay una dedicación familiar ¿cuántos hijos tiene y cuántos se dedican a la hostelería?

A: El negocio es familiar, tenemos 3 hijas trabajando todas en el hotel.

S: Estamos atravesando por unos momentos difíciles de pandemia, ¿cómo se puede sobrevivir así?

A: Muy mal con esta crisis que nos azota,  lo poco que se saca es para amortizar ya que es un negocio familiar.

S: ¿D. Antonio que les diría a las personas que quieran visitar este pueblo de Molvízar y qué les podría ofrecer?

A: Es un pueblo tranquilo con su Museo del Palacete de la Compañía por mediación del Ayuntamiento, contamos con casi 6 rutas de senderismo, zona de Hubrite, Chotal  el nacimiento de Molvízar y algunas cosas más. También la Iglesia de Santa Ana, sus fiestas de moros y cristianos que se celebran el 26 de julio (sintiendo este año no se pudieron llevar a cabo debido al covid).

S: La pregunta esta se la formulo a su esposa Aurora. Sabemos es muy buena cocinera, ¿nos podría decir con qué platos podría satisfacer a sus clientes y qué les ofrecería como plato especial de la tierra?

Aurora: Aquí se disfruta del buen comer casero como el cocido de diferentes maneras hecho, carnes a la brasa, choto al ajillo, el cordero a la caldereta, la morcilla molviceña, cocido de calabaza, lo más típico puede ser el choto al ajillo, también unas buenas migas siempre dentro de la buena comida casera.

S: ¿Aurora lleva mucho trabajo mantener un hotel que cuenta con unas 12 habitaciones? ¿Y qué clase de gente suele visitarlo?

Aurora: Sí tiene mucho trabajo y más cuando es un hotel familiar conlleva mucho esfuerzo, ya que se trabaja todo el día desde las 8 de la mañana  hasta la noche sin parar y deja muy poca rentabilidad. Sobre la pregunta qué clase de gente  nos  visita es variada y de todas partes, en verano los que vienen de vacaciones muchos son extranjeros que vienen a hacer senderismo. La hostelería es muy sacrificada, es no parar día tras día, aunque en tiempos como estos se agradece que la gente nos visite.

S: Vuelvo a preguntarle a D. Antonio,  ¿Con qué servicios más cuenta su hotel además de lo cotidiano del día a día?

A: Contamos también con salas grandes para celebrar eventos de todas clases con música para la juventud, para los mayores, comuniones, bodas, bautizos…, también cuenta con un karaoke y cerca tenemos un parque para pasear y hacer ejercicio.

S: Tengo entendido Don Antonio que una de sus hijas está de Concejala en el Ayuntamiento de Molvízar, ¿cómo ve el funcionamiento de dicha Corporación y con qué actividades cuenta?

A: Pues sí es cierto, tengo una hija en Cultura por el Ayuntamiento de Molvízar y ahora casualmente ha apoyado y beneficiado mucho a la Pirámide Cultural de Granada Costa que se está celebrando en nuestro pueblo.

S: ¿Cuáles son sus fiestas patronales y sus fiestas más destacadas en Molvízar Don Antonio?

A: Bueno pues los expresados anteriormente, la Virgen del Rosario y sobre todo Santa Ana como la patrona especial.

S: ¿Qué le gustaría que hubiera más en el pueblo que todavía no lo hay y qué ve más necesario prioritariamente?

A: Faltan más actividades para la juventud, deportivas y eventos con más recorridos turísticos, una buena biblioteca, promocionar más el pueblo para que los jóvenes no tengan que emigrar afuera.

S: ¿Qué tal es la convivencia de los vecinos de este pueblo?

A: Molvízar es un pueblo tranquilo y se vive bien, no suele haber discordias, existen buenas avenencia entre vecinos y políticamente.

S: ¿Los jóvenes qué piensan?

A: Ellos están tranquilos, pero les gustaría poder contar con más atenciones para poder ser más creativos para contar con un futuro mejor.

S: ¿De qué se vive y se abastece este pueblo comercialmente?

A: Lo más importante es la agricultura de frutos tropicales, algo de ganadería y vinícola.

S: Don Antonio por último ¿qué le gustaría añadir a esta entrevista que no se ha comentado?

A: Nos gustaría poder contar con más turismo para que la hostelería no decaiga por ejemplo que es de lo que vivimos nosotros.

S: Muchas gracias Don Antonio por concederme esta entrevista tan amena, para mí ha sido muy satisfactorio poder hablar con usted y con su esposa Aurora pudiendo crear una buena amistad, ya que durante el tiempo que he permanecido en el hotel (18 días) me he encontrado como en familia. Les deseo mucha suerte y que todo se arregle pronto.

A: Gracias a usted Soledad.

Soledad Durnes Casañal

Corresponsal del periódico Granada Costa

y vocal de la Academia Granada Costa